應用專欄

電子顯微鏡應用在食品科學研究

在食品科學領域,研究人員面臨著許多不同的、具有挑戰性的顯微鏡應用任務:從顆粒和纖維分析,到食品保存、食品微生物學和食品病原體。食品科學研究和掃描式電子顯微鏡(SEM)一直密切相關…

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